レッスンの流れ
1回3～5時間、5人までの少人数制です。
学ぶ
スパイスや作り方を説明
作る
デモンストレーション形式
食べる
ご一緒に味わいましょう
選ばれています
飛行機や新幹線で通う人も多数
山口、大阪、愛知、静岡、福井、石川、新潟、群馬、栃木、茨城など
半数以上が続けて通っています
直近の生徒さん140名がレッスンに通った回数。一回ごとに申し込む単発レッスンにも関わらずこのリピート率です。
料理教室にこめる思い
安藤まどか
料理研究家
スパイス基地たまりんど主宰者
詳しいプロフィールはこちら
スパイスやハーブが手に入りやすくなりました。特にこの10年で大きく変わったと感じています。
せっかく何でも手に入る時代になったのに、スパイスをちゃんと習える教室はまだ少ないのが現状です。
レシピサイトや料理動画で独学するのは限界があります。「あの味が正解なのかわからなくて習いにきました」という人は多いです。
私がスリランカに赴任したのは2000年なので、スパイス生活も四半世紀になりました。スパイスの先生になって早11年目。
今までお訪ねした家、それぞれの自慢の味、地域の、国の、懐かしの味、誇りの味。その豊かな味わいを、ひとりでも多くの人とわかちあえればと願って料理教室を開いています。
おいしいは世界をつなぐ。ぜひ、ご一緒しましょう。
生徒さんのお声
♪旅行ではまったスリランカ。習ってみて、お土産に買ってきたスパイスの使い方が間違っていたのがわかりました。
♪先生の知識が深くてお話が面白い。いつも元気をもらって帰ります。
♪まどか先生の味付けが繊細で好きです。
特典（プレゼント）
基礎コースにお申し込みの方
スパイスをプレゼント。習ってすぐ作れます。
＜内容＞カレーリーフ、ランペ、ココナッツファイン、レンズ豆、ゴラカ、鰹節、セイロンシナモン、ココナッツミルク、タマリンド、マスタードペースト、ブラックペッパー、トゥナパハ、ターメリック、レッドペッパー、カルダモン、クローブ、ブラウンマスタード、フェヌグリーク
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