バナナの葉で包んで蒸し焼きする、スリランカのお弁当として有名になったランプライス。
いまどきのスタイルはダッチバーガー伝承の「元祖」からかけ離れたものではありますが、そこも食文化の面白さですね。
さらに日本の、包むこと詰めることに萌え「弁当」に深い思い入れを抱くカルチャーをかけ合せると何が生まれるか？一緒にチャレンジしましょう。
【料金】8,800円
【内容】5種類のメニューがあります。春編（3-5月）、夏編（7-9月）、冬編（11-1月）、元祖（通年）、ヴィーガン編（不定期、リクエスト開催）。申込み、お支払いは1回ごとです。
【レベル】上級
※品数が多く、長時間のクラスです。当教室を初めてご受講の方にはお勧めしません。基礎コース修了または定番料理を1回以上受講してからお申し込みください。
※基本のハーブやスパイスの説明はしません。たとえば、トゥナパハ、カレーリーフ、ランペ、ゴラカ、タマリンドなどを使ったことがない方は基礎コースをおすすめします。
【メニュー】
◎ポークカレー
◎ホタルイカのテルダーラなど
◎ウナギのカレー
◎チキンのモージュなど
◎チキンカレー
◎レンコンのバドゥマなど
◎ランプライス・カレー
◎ランプライス・ライス
◎フリカデル
◎ブラチャン
◎シーニ・サンボーラ
◎揚げ青バナナのカレー
◎ナスのパヒ
◎キュウリのサンボーラ
◎高野豆腐のカレー
◎カボチャのカルポルなど
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