スリランカ料理教室

いつも心にスリランカ(初~中級)

スリランカ料理を日本の野菜で作るには?季節の移ろいを楽しみながら、でもやっぱり、ひとくち食べると心はスリランカへ!毎日の食卓にさりげなく添えられる、すてきな小さなおかずを一緒に作りましょう。

【料金】6,600円

【内容】2か月に1回メニューが変わり、1年で6種類の取り合わせを味わえる「スリランカ料理コース」です。申込み、お支払いは1回ごと。気に入ったクラスだけ受けたり、同じメニューを毎年リピートしたり、自分なりの楽しみ方を見つけてください。

【レベル】スリランカ料理は初めてという方も歓迎です。見慣れないハーブやスパイスも出てくると思いますが、まずは使ってみましょう。基本はひと通り作ったことがあるという中級以上の方にも、素材使いのヒントなど十分お楽しみいただける内容だと思います。

【メニュー】

3月~4月
◎魚のカレー(マール・ミリサタ)
◎春キャベツと空豆のミルク煮(ゴーワー・キラタ)
◎甘唐辛子のカツレツ
◎山菜のマッルン
◎揚げゴーヤのサンボーラ
◎ココナッツロック(ポル・トフィ)
5月~6月
◎魚のカレー(マール・カルポル)
◎アスパラのミルク煮(アスパラ・キラタ)
◎新ゴボウのマッルン
◎揚げナスのサンボーラ
◎サンバライス(白)
◎ポル・ロティ(ココナッツの薄焼きパン)
◎ワタラッパン(椰子糖プリン)

7月~8月
◎ナスとエビのカレー
◎冬瓜のマスタード煮
◎鶏砂肝のテルダーラ
◎オクラのサンボーラ
◎サンバライス
◎パイナップルフラッフ

特別企画(中・上級者向け)

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